感動を届けるサスティナブルフレンチ。

敷地内にある『ワトム農園』で収穫される旬の野菜に合わせた一期一会のコース料理が、訪れる人を魅了し続けるレストランです。福井県ではまだ珍しい、乳製品を使わない”デイリーフリー”を実践し、食でSDGsを体験できるローカルガストロノミーを先導します。今年のクリスマスディナー(ランチもあり)は、肉や魚などは県内産にこだわり、料理はすべて農園の食材と真摯に向き合い細微な手間を加えた新作となっています。シェフ渾身の一皿は、味と心に刻まれる感動的な聖夜を演出してくれます。