うどんのダシを効かせたふわふわの卵でくるんだ『江戸屋』のボルガライス。ロースカツにトロリとかかったソースにもダシを仕込んでいるので、思いのほかスッキリ完食できるのがポイント！ミニ750円、並み900円、大盛1100円、特盛1300円、ダブル2人前1800円、持ち帰り900円と種類も豊富な「ボルガライス」！この味を求めて、わざわざ遠方から足を運ぶお客さんもいるそう。