すべてのあんこを自家炊き、「生どらやき」の店としての志気

丹生郡越前町、国道417号線沿いにある『織田の菓子処 阿んま屋』。県内外問わずこちらで人気なのが「生どら焼き」。 どら焼に限らず、さまざまな菓子に使用するあんこは、良質な北海道産の小豆を使って自ら炊き上げる。さらにどら焼専用のあんこは別で仕込むそうで、合わせる素材とのバランスの良さを考えて作っているとのこと。
『阿んま屋』＝「どら焼の店」とイメージ付けた大人気の「生どらやき」の中ではあんこベースのものが3種類、通常のどら焼では6種類あります。