名物は分厚いどら焼き。“あんこ命”の和菓子店

創業1965年の定番から季節の和菓子まで、幅広く揃える『栄山堂』。
先代が「名物をつくる」と試行し誕生した分厚いどら焼きは逸品で、手のひら大にずっしりとした重みを感じるほど。現在は京都の老舗で修業し帰福した現主人が、毎日粛々とあんこと菓子づくりを行なっています。
北海道産小豆は大粒を選りすぐり、小豆を炊く際の砂糖は和菓子の原料として最高級とされる｢鬼ザラ糖｣にこだわっています。
目をかけ、手間をかけてでき上がる究極のあんこは、最初は甘みを感じつつも自然にすっと消えていく口どけの良さ。