オープン1年でミシュランに掲載された話題の焼鳥割烹。
店主が長年、全国の有名ブランド鶏を食べ比べた中で、最も感動を覚えた『オリーブ地鶏』を使用。
オリーブ地鶏とは、香川県の地鶏である讃岐コーチンに、同じく名産のオリーブを与えて飼育した特別な地鶏で、地鶏でありながら非常に柔らかな肉質で、口いっぱいに溢れ出す肉汁と旨みが特長。
オリーブ地鶏とよく合う辛口の日本酒、白ワインと共にご賞味ください。